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CLASSIC LIST

18/Okt/2021

Zutaten (für 2 Portionen)

Für das Topping:

  • 85 g Frischkäse
  • 20 g flüssiger Honig
  • 1-2 Bio-Orangen
  • ½ Bio-Zitrone
  • 30 g Walnusshälften

Für den Obstsalat:

  • 1/2 Vanilleschote
  • 200 g reife Birnen
  • 250 g kernlose helle Weintrauben
  • 2 kleine Feigen oder eine große Feige
  • 60 g Brombeeren

Zubereitung:

Für das Topping Frischkäse und 10 g Honig in eine Schüssel geben.
Je eine Orange und Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und je 1 TL Schale fein abreiben. 85 ml Orangensaft und 1,5 EL Zitronensaft getrennt voneinander auspressen. Schalenabrieb, 35 ml Orangensaft und ½ EL Zitronensaft zur Frischkäse-Honig-Mischung geben und alles mit dem Schneebesen zu einer dickflüssigen Creme verrühren.

Nüsse und restliche 10 g Honig in beschichteter Pfanne unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun karamellisieren. Auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.

Für den Obstsalat restliche 50 ml Orangensaft und restliche ½ EL Zitronensaft in große Schüssel geben. Vanilleschote mit spitzem Messer längs aufschlitzen, Mark herauskratzen, zufügen und verrühren.

Birnen, Weintrauben und Feigen waschen und abtropfen lassen. Brombeeren vorsichtig verlesen, in stehendem Wasser kurz waschen und abtropfen lassen. Karamellisierte Nüsse grob hacken.

Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden und sofort mit der Saftmischung vermengen. Weintrauben je nach Größe ggf. längs halbieren.

Feigen putzen, längs halbieren, in ca. 0,5 cm dicke spalten schneiden und mit den Weintrauben vorsichtig unter die Birnen heben. Obstsalat auf 2 Dessertschälchen portionieren. Brombeeren darauf verteilen, einen Klecks Orangen-Frischkäse darauf geben und mit Nüssen bestreut sofort servieren.

 


Kuerbis-Zwiebel-Quiche.png
18/Okt/2021

Rezept für eine Tarteform von 28 cm Ø

Zutaten:

Für den Teig:

  • 200 g Dinkel-Vollkornmehl
  • ½ TL Salz
  • 125 g Butter
  • 125 g Magerquark

Für den Belag:

  • ca. 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 3 EL Oliven- oder Rapsöl
  • 180 g rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g getrocknete Tomaten in Öl
  • ¾ Bund Petersilie
  • 1 Prise Chilipulver

Für den Guss:

  • 300 g saure Sahne
  • 3 Eier

Zubereitung: 

Eine Tarteform mit 28 cm Durchmesser einfetten und kalt stellen.
Für den Teig Butter ca. 1 cm groß würfeln und mit Mehl, Magerquark, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu homogenem Teig verkneten. Teig mit den Händen in die Form drücken, dabei einen
ca. 3 cm hohen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und ca. 30 Min. kühl stellen.

Inzwischen für den Belag Kürbis waschen, putzen, halbieren, Kerne und faseriges Gewebe entfernen, die Hälften in 2 cm breite Spalten und dieses in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Öl in großer beschichteter Pfanne erhitzen und Kürbis darin ca. 5 min. bei hoher Hitze anbraten, bis er leicht Farbe bekommt. Kürbis in eine große Schüssel geben, mit einem gestrichenem TL Salz würzen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und längs in ca. 3 mm dicke Spalten schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und mittelgrob hacken.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch zum Kürbis pressen. Zwiebeln, Tomaten, ¾ der Petersilie und Chilipulver ebenfalls zugeben und alles gut vermischen.

Für den Guss saure Sahne, Eier, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer mit dem Schneebesen gut verquirlen. Guss gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Kürbismischung darüber geben und mit den Händen leicht in den Guss drücken, sodass das Gemüse sichtbar bleibt; ca. 50-60 Min. goldbraun backen. Vor dem Anschneiden mind. 10 Min. ruhen lassen und mit restlichem ¼ Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Passende Beilage:
Feldsalat mit gebratenen Champignons und Kürbiskernöl!


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16/Aug/2021

Was ist Osteopathie?

  • Ein ganzheitlicher Ansatz der manuellen Medizin
  • Regionen mit hoher oder niedriger Spannung werden ertastet und behandelt
  • Ziel: den Menschen als Ganzes sehen

Mögliche Anwendungsgebiete

  • Schmerzen im Stütz- und Bewegungsapparat
  • Behandlung innerer Organe
  • Kopfschmerzen, Verdauungsbeschwerden

Kosten

  • Osteopathie ist eine Privatleistung, die von vielen gesetzlichen und privaten Krankenkasse bezuschusst wird
  • 70 Euro pro Behandlung

Besuchen Sie auch unseren Vortrag! Jeden Dienstag um 9:30 Uhr im Vortragsraum


Tomaten-Pesto-Kuchen.jpg
16/Aug/2021

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

  • 200 g Weizen- oder Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 g kalte Butter in Stückchen
  • + etwas Butter für die Form
  • 75 g fein geriebener Parmesan

Für den Belag:

  • 175 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 2 Eier
  • 6 EL Basilikum-Pesto
  • 500 g Flaschentomaten
  • 2 Pck. Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Für den Mürbeteig Mehl mit Butter, Parmesan und 60-75 ml kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 min. kühl stellen.
Eine Tarteform (rechteckig: 20×30 cm oder rund mit 28 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Form damit auslegen, dabei einen Rand formen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen ca. 30 min. kalt stellen.
Ofen auf 200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Tarteboden im Ofen ca. 20 min. backen und dann herausnehmen.
Frischkäse und Schmand glatt verrühren. Erst Eier, dann Basilikum-Pesto unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Mozzarella waschen und in Scheiben schneiden. Frischkäse-Masse auf den Kuchenboden streichen. Tomaten und Mozzarella abwechselnd dachziegelartig darauf setzen.
Kuchen im Backofen 30-35 min. backen.

 

 


16/Aug/2021

Zutaten:

  • 40 g Pinienkerne
  • 100 g Basilikum
  • 1–2 Knoblauchzehen (je nach Größe)
  • 125 ml Olivenöl
  • 50 g frisch geriebener Parmesankäse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sofort herausnehmen und auskühlen lassen.
Basilikum kurz in kaltem Wasser waschen, gut trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und grob würfeln. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.


24/Jun/2021

Ihre und unsere Gesundheit sind uns wichtig!

Unser oberstes Ziel ist es, Ihre und unsere Gesundheit bestmöglich zu schützen und gleichzeitig eine erfolgreiche Reha für unsere Patienten zu gewährleisten.
Durch die Einhaltung der Hygienevorschriften soll eine Reduzierung des Infektionsrisikos in der Salztal Klinik erreicht werden.

Aktuelle Informationen zum Coronavirus in der Salztal Klinik:

  • Aufnahme nur mit negativen Corona-Test (im Idealfall nicht älter als 48 Std.)
  • Es gelten Besuchsbeschränkungen wie folgt:
    Zutritt für max. 2 Besucher pro Patient nur mit tagesaktuellen negativen COVID 19-Schnelltest von einer anerkannten Teststelle
    oder zweifachen Impfschutz bzw. Bescheinigung über Genesung
  • Nicht erlaubt sind: Besuche von Kindern unter 16 Jahren; Besucher mit Atemwegserkrankungen
  • Halten Sie immer Abstand (mindestens 1,50 m)
  • Tragen Sie immer einen Mund-und Nasenschutz (Gesichtsvisiere reichen nicht aus)!
  • Bitte waschen und desinfizieren Sie sich mehrmals täglich die Hände

Das gesamte Team der Salztal Klinik freut sich über Ihren Besuch

Bis dahin bleiben Sie gesund!

Wir danken für Ihr Verständnis!

Die Geschäftsleitung

 


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27/Apr/2021

In der Salztal Klinik entstand ein neues medizinisches Trainingszentrum mit modernsten Trainingsgeräten sowie drei zusätzlichen Therapieräumen.
Ab sofort können Sie auf einer Trainingsfläche von 180 m² mit modernsten Gerätschaften der Firma SVG trainieren.

Ein ganz besonderes Highlight stellt die  D-Wall der Firma Tecnobody dar.
Auf einer Trainingsfläche von 8 m² besteht die Möglichkeit des objektiven Messens und Bewertens von freien Übungen.

Mit Hilfe einer 3D-Videokamera sowie einer Kraftmessplatte können funktionelle Übungen in ihrer Komplexität sowie koordinativen Gesamtheit betrachtet werden.

Zusätzlich beinhaltet das System Hunderte von Übungen und Programmen, die sofort einsatzbereit sind und sich speziell auf Körperhaltung, Funktionstraining, Balance und Kraft beziehen.
Zu jeder ausgeführten Bewegung erfolgt eine direkte Rückmeldung.


Monatsverträge MTT

Sie haben Interesse an einer monatlichen Mitgliedschaft?!
Gerne berät Sie unsere Terminplanung telefonisch Mo.-Fr. von 07:00 – 16:30 Uhr  unter 06056-745 4430 

Eine Mitgliedschaft für derzeit 39,- € monatlich beinhaltet folgende Leistungen:

  • Nutzung aller Trainingsgeräte inkl. D-WALL zu den offiziellen Trainingszeiten
    Montag bis Freitag (außer Feiertag) 14:00 bis 17:00 Uhr
  • persönliche Betreuung durch unsere Physiotherapeuten/Sportwissenschaftler

Ihr Körper dankt es Ihnen! – Bleiben Sie gesund!


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Parkstrasse 18
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